Context
Een producent van verse voedingsproducten wilde zijn afhankelijkheid van het foodservicekanaal verminderen. Om te diversifiëren besloot het bedrijf een nieuwe retailactiviteit op te starten in samenwerking met een externe retailpartner. Hiervoor moest zowel de commerciële strategie als de operationele infrastructuur worden afgestemd op retailvereisten.
Uitdaging
Het bedrijf had geen eerdere retailervaring en werkte volledig volgens foodserviceprocessen. De bestaande productie- en verpakkingsinfrastructuur was niet afgestemd op retailformaten, volumes en etiketteringsvereisten. Daarnaast moesten prijszetting, specificatiebeheer en productinformatie correct en consistent worden afgestemd met de retailpartner.
Onze aanpak
Moore Advisory begeleidde de omschakeling van een foodservicegericht model naar een retailklare aanpak. We ontwikkelden het volledige retailassortiment, organiseerden testproducties en valideerden kwaliteit en haalbaarheid. Daarnaast installeerden we een gestroomlijnd proces voor pricing, specificatiebeheer en productfiches, en zorgden we voor commerciële alignment over timing, volumes en introductiemomenten.
Resultaat
Het bedrijf zette stappen richting een meer gediversifieerde retailstrategie. De operationele setup werd aangepast in functie van retailvereisten en er werd een assortiment getest dat commercieel werd afgetoetst, met het oog op mogelijke verdere opschaling. De samenwerking met de retailpartner werd duidelijker gestructureerd en verder vastgelegd.
Staat u ook voor een strategisch of operationeel kantelmoment? Onze experts staan voor u klaar!
Neem contact op met één van onze experten
