Kort tevoren had Delhaize, goed voor 60% van de omzet, zijn contract opgezegd. Marmo moest herstructureren en een derde van zijn personeel laten gaan. Olivier en zijn team stonden voor de uitdaging om nieuwe klanten te vinden, het product portfolio te herzien, flexibeler en efficiënter te gaan produceren en tegelijk de rust te laten terugkeren onder de medewerkers. Het bedrijf krabbelde recht en heeft intussen een groot deel van de weg afgelegd.